黄焖鸡

原料：鸡肉、青椒、红椒、姜片、酱油、老抽、冰糖、料酒、白胡椒、蒜、辣椒粉。

做法步骤：

(资料图片)

第1步、家里养的笨鸡，洗干净。

第2步、鸡肉焯水。

第3步、姜切片。

第4步、青红椒切块蒜切沫。

第5步、锅中放底油，加入冰糖小火熬煮。

第6步、冰糖熬到小气泡，倒入鸡肉。

第7步、放入姜片和辣椒粉继续翻炒，上色。

第8步、锅中加汤，汤要摸过鸡肉。

第9步、汤开，加入2勺酱油1勺老抽2勺料酒。再过10分钟加白胡椒。

第10步、直到把肌肉炖软烂为止，如果鸡肉块大，鸡养的时间，相对炖的时间就长。汁不要全收干留一下，加入青红椒和蒜沫，翻炒即可。

第11步、装盘成品，配米饭没得说。

来自美食天下柳絮1982的作品。